欢迎光临,临沂市原农生态农业有限公司官方网站!

猪肉分割产品的工艺流程是怎样的

点击次数:   更新时间:16/03/10 11:42:03  来源:www.chinalinon.com打印此页】   【关闭分    享:
  猪肉分割产品包含的部分有很多,是我们日常中经常会食用的部分,很多人对于猪肉分割产品的工艺很好奇,接下来我们就一起了解一下。
  猪肉分割产品中部位不同,所采用的具体分割工艺也不尽相同,将猪肉按照大类可分为部位肉、培根肉、肥膘肉等。在分割部位肉时又可以分为一号肉、二号肉、三号肉、四号肉四种类型,具体类型不同,工艺也不同,但是这类肉一般都是取自前槽部位。培根肉则主要取自猪的腰盘部位,然后进行分割加工。肥膘类主要分为精镖和脊膘,精膘主要取自前槽、腰盘、后酋,脊膘主要取自腰盘,这些不同的肥膘当然又可以分为不同的工艺进行操作。最后就是关于骨类,可以分为骨类、小排、颈骨、肩肘骨、月亮骨等十多种。
  我们这里先简单介绍了关于猪肉分割产品各部分的分割分类,具体的操作步骤可参见:http://www.doc88.com/p-677404928195.html


联系我们